T.Vấn

& Bạn Hữu

Văn Học và Đời Sống

ln Đồng

LN Đồng : Rượu – Chuyện vãn : Vẻ vang Mít tộc

Đã là tuyệt cú mèo: Black Label  của Wolf Blass (shiraz + cabernet sauvignon) Shiraz hay Cabernet? Độc giả T. Nguyễn ở NSW hỏi: Tôi nghe nói về vang đỏ, Úc nổi tiếng với loại rượu shiraz, nhưng một người bạn Úc lại nói với tôi rằng shiraz là loại rượu tầm thường, và đề

Đọc Thêm »

LN Đồng : Rượu – Hòang Hoa Tửu

Kỳ này, LNĐ xin phép quý độc giả không uống rượu để trả lời một số thắc mắc của hội viên Hoàng Hoa Hội. Cũng giống như loạt bài trước đây, mục đích của bài này chỉ là phục vụ nhu cầu mở rộng kiến thức, chứ không hề đề cao, khuyến khích việc uống

Đọc Thêm »

LN Đồng : Rượu “nô nêm” (cleanskins)

Hỏi: Gần đây, tôi được người bạn mời uống một chai chardonnay ‘nô nêm’ (cleanskins) rất ngon, mua ở tiệm Safeway với giá chỉ hơn 5 đô-la. Tôi vội ghi những hàng chữ, số trên nhãn rượu để đi mua nhưng bữa sau ra tới nơi thì không còn loại này nữa mà chỉ còn

Đọc Thêm »

LN Đồng : Rượu : Viognier – Sauvignon blanc

Nho Viognier Viognier: để tưởng nhớ mùi hương! “Để tưởng nhớ mùi hương” là tựa một cuốn tiểu thuyết lãng mạn của nhà văn Mai Thảo (chuyện có thật ở cuộc sống đời thường của đàn anh – như trường hợp cuốn “Mười đêm ngà ngọc” – hay không, không ai được biết), nói về

Đọc Thêm »

LN Đồng : Rượu – BOURBON: rượu Mỹ – tên Tây!

Theo tác giả Alec Waugh (Wines and Spirits) thì khi nói tới những đặc trưng của Hoa Kỳ, đầu tiên phải nói tới “rượu bourbon”, là loại whisky độc đáo và phổ biến nhất của Mỹ. Nhưng tại sao lại gọi là “rượu bourbon”? Rượu whisky Tô-cách-lan (scotch whisky) được gọi ngắn gọn là “scotch”

Đọc Thêm »

LN Đồng : Rượu – Rum, gin, vodka và whisky

Như đã viết trong loạt bài đầu, rượu (nói chung các thức uống có nồng độ  alcohol) của người tây phương được phân ra làm 4 loại chính: rượu vang (wine), rượu mạnh (spirits), rượu ngọt (fortified wine) và rượu bia (beer). Rượu mạnh được cất từ nước trái nho hoặc các loại lúa mì,

Đọc Thêm »

LN Đồng : Rượu – Tản mạn về nghệ thuật uống rượu (3)

Trước khi đi vào phần kết, thiết tưởng cũng phải có đôi dòng về loại rượu mạnh phổ biến nhất thế giới: whisky. Không hiểu vào đầu thế kỷ thứ 19, nếu Hoàng đế Pháp Nã-Phá-Luân (Napoléon) không bị đại bại trước liên quân Anh và các nước Âu châu tại Waterloo, thì rượu cognac

Đọc Thêm »
Lưu Trữ