Phở – món ăn biểu tượng của ẩm thực Việt Nam – đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa và ẩm thực dân tộc. Với hành trình hơn 120 năm, phở không chỉ là một tô nước dùng thơm ngon mà còn là minh chứng sống động cho sự
Tiệm Phở Tàu Bay (trước 1975) (Nguồn: Internet) *Ông Đỗ Thiếu Liệt người bạn mới quen ở Oklahoma, Cali vừa gởi đến chúng tôi tài liệu nói về Phở Tầu Bay mà ông là tác giả đăng ở Đặc san Xuân Kỷ Mão 1999 đã gợi ý cho tôi tìm hiểu thêm về nguồn
Cố ký giả Phan Nghị mở đầu thiên phóng sự Phở Sài Gòn Xưa và Nay của mình bằng câu “Cũng như thịt chó, phở là một đặc sản của miền Bắc “. Câu văn ấy khiến tôi động lòng, vì vốn gốc cũng là dân Bắc Kỳ “ri cư“ như ông Ngộ Không Phí